月刊誌「料理王国」にグランドエル・サン総料理長 片倉シェフが掲載されました
５月９日～１３日にミシュランシェフをはじめ、世界のトップシェフが鶴岡に訪れ、
５月１１日にチャリティディナー【STARS OF GASTRONOMY】を開催しました
その様子が全国紙に掲載されています！！
一夜限りのチャリティーディナーはグランドエルサンで行われ、約１００名のゲストにシェフたちが腕をふるいました
世界トップクラスのシェフたちが日本で唯一のユネスコ食文化創造都市である鶴岡に集結し、
オランダ、スペイン、フランス、ベルギー、ロシアから訪れたシェフ６名と
グランドエルサンの料理長 片倉の総勢７名によるスペシャルコラボが実現しました
片倉シェフをはじめとするエルサン調理スタッフも総出でサポートさせていただきました
山形牛や庄内豚、庄内産の野菜などを使った、この日限りのスペシャルディナー
前菜３品から魚や肉のメイン、デザートに至るまで、ゲストの目と舌に感動を与えました
コースの一品目に登場したのは、ベルギーのヨハンさんによる『ハマチのメダリヨン』
ロシアのアントンさんによる『牛ロースステーキ 梅干しバターソースにウルイを添えて』
『庄内豚とココナッツミルクとビーツのソース 月山筍とこごみ』はオランダのシドニーさんが担当しました
どれもすべて美味しそうなお料理ばかりでした
ユネスコ食文化創造都市の鶴岡に世界トップクラスの6人のシェフが集う
豪華なイベントは異文化との出会いに触れながら最高の一日となりました
他にも出羽三山での精進料理を初体験したことや、山形を代表する奥田シェフと一緒に山菜取りを楽しんだことが
月刊誌「料理王国」に詳しく書かれているので、まだご覧になっていない方は是非目を通して欲しいと思います
１０月１２日（土）・１４日（月・祝）・２０日（日）は
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